Lilla plutten och de godaste knyten

Ikväll har Nellie haft svårt att somna då hon har sovit en massa under dagen. Sjukstugan fortsätter och flera är helt däckade så det har varit ganska lugnt hemma idag trots att nästan alla varit hemma.

David har haft lite feber men han har ändå varit pigg. Bara sovit lite mera än vanligt. Men han ser ut som en slagfält med sina utslag

En ny favorit helt klart!

Recept:

Snördegsknyten med fetaost och spenat Ingredienser:

smördeg på rulle

400 g babyspenat, fryst el färsk

150 g fetaost

1-2 vitlöksklyfta, pressad

1 ägg

salt & Svartpeppar

Gör så här:rimla upp spenaten och lägg i en kastrull. Låt vattnet koka ur på medelhög värme tills ingen vätska finns kvar i pannan. Tillsätt 1 msk smör, pressad vitlök, salta och peppra. Rör samman.

Dra bort från plattan och låt svalna helt.

När spenaten är avkyld, tillsätt 1 ägg och rör ihop. Smula eller hacka ner fetaosten i blandningen och smaka upp med salt och peppar igen om det skulle behövas.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

Skär ut 7 x 7 cm stora rutor av smördegen. Lägg en klick spenat & fetaoströra i mitten av varje och nyp ihop de 4 ändarna/snibbarna samlade i mitten.

Sätt smördegsknytena i muffinsformar eller ställ direkt på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Sätt in plåten i ugnen i ca 10 min tills dem blir gyllene.

Ta ut plåten och låt de svalna lite innan servering.

Gillar ni fetaost och spenat så måste ni testa dessa!

Imorgon skulle jag ha varit hos Carola och jobbat men det blir inget av det. Vi försöker nog köra onsdagens insta-live på varsina håll, det sägs att det går att göra så måste bara testa det en snabbis innan 😉

Sov gott ❤️

LOADING..