Laxsoppan vi åt igår är en ”fuskis” som vi smakade på i affären och är en enkel och väldigt god rätt. Nästa gång ska jag försöka laga den från grunden 😉
1 ¬†Abbas färdig bas till mustig fisksoppa ( vi tog med smaken citrongräs, kokosmjölk & chili )
2 dl grädde
2-3 portionsbitar lax
Koka upp färdig bas till mustig fisksoppa med grädden i en kastrull under omrörning.
Tärna den tinade laxen och lägg i soppan.
Rör om och sjud försiktigt tills fisken är färdig ca 3-4 minuter beroende på laxbitarnas storlek.
Garnera gärna med färska örter och ha en god bit bröd till 🙂
* * *
Tacosoppan är perfekt att göra med överbliven tacoköttfärs. Enkelt och gott 🙂
Potatis
Morötter
Köttfärs (stekt med taco krydda)
Gul lök
Grönsaksbuljong
Krossade tomater
Salt och peppar
Skala och dela potatis och morötter i den storleken som du själv skulle vilja ha dem i. Koka dem mjuka tillsammans med en buljongtärning. Ta vatten att det täcker ganska precis. När allt är mjukt häll i, löken, köttfärsen och de krossade tomaterna. Salta och peppra vid behov. Sen låter du det koka en stund till, för att mjuka upp löken och för att blanda smakerna.
