Limepanerade räkor

En del har frågat efter recept på de panerade räkorna jag lagade tidigare i veckan så här kommer receptet 😀

Limepanerade räkor med chiliaioli, kål-och mangosallad:

4 pers

400g Spetskål

1st mango

2st morot

1st gurka

Koriander ( en knippe )

2st chili

2msk olivolja

100g aioli

1st Baguette

2st lime

2st ägg

50g panko strödbröd

300g räkor ( stora )

Salt, peppar och olja efter smak och behov.

1.Förbered grönsaker

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär spetskål i tunna strimlor. Skala och tärna mango i 1 cm stora bitar. Skala och riv morötterna. Skär gurka i tändsticksstora strimlor.

2. Laga dressingar

Finhacka koriander. Kärna ur och finhacka chili. Blanda koriander och olivolja i en skål. Krydda med en nypa salt och peppar.

Ta en annan skål och blanda aioli och chili i den.

3. Blanda sallad

Blanda kål, mango, morot och gurka till en sallad i en bunke. Häll korianderdressingen över salladen.

Dela baguetten i 5cm breda skivor. Placera skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Värm upp i ugnen 3-4 min.

Riv limezest på en lime. Skär båda lime i klyftor.

4. Panera räkor

Ta fram två djupa tallrikar. Vispa ägg med en gaffel i en tallrik. Blanda panko, limezest, en nypa salt och peppar i den andra.

Doppa räkorna först i ägg och sedan i pankon.

5. Stek räkorna

Hetta upp en rejäl skvätt olja i en stekpanna på medelvärme. När pannan är varm, stek räkorna 1-2 min på varje sida tills de är gyllene och krispiga.

6. Servera

Fördela kål-och mangosalladen och räkorna på tallrikar och servera med bröd och chiliaioli att dippa räkorna i vid sidan av.

Smaklig måltid 🙏

  1. Frida skriver:

    Hej!

    Det lät jättegott med limepanerade räkor, men jag undrar vilken typ av räkor du använde? Var det typ sådana man har på räkmacka eller frysta färska som ofta finns i thaimat?

    Tack för en härlig och ärlig blogg⭐️

  2. Det ser sååååååå gott ut 😍

  3. Lotta skriver:

    Går studierna bra?

    1. Jag har inte börjat med de ännu utan det blir till hösten när nästa omgång startar 😉

  4. agnes skriver:

    ser gott ut….:) :):)

  5. Anki skriver:

    Låter grymt gött!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..